Το σύνθημα όμως της ανανεωτικής διεύρυνσης της περιοχής δίνεται όταν ο –γέννημα θρέμμα Παγκρατιώτης– Μένιος Στεργίου ανοίγει τον Σεπτέμβριο του 2010 το «Τρίγωνο» στο χώρο ενός κλασικού μπακάλικου και δίνει στα πανιά της άλλον αέρα. Το μαγαζί έχει τόση σχέση με τον κρητικό λαϊκισμό όση ο φάντης με το ρετσινόλαδο, καθώς κινείται εύγλωττα σε χατζιδακικό μήκος κύματος. Ακόμη και τις γκαλερί της –Titanium και Art Zone 42– διαθέτει.Αυτή η πλατεία έχει γλύκα πασπαλισμένη με Ιστορία, ανθρωπίλα, νεωτερισμούς και νοστιμιά, χωρίς όμως το λαϊκισμό του μαζικού. Παρότι έχουν αρχίσει να δημιουργούνται αρκετά μαγαζιά, η περιοχή δεν χάνει το χαρακτήρα της ως τόπος κατοικίας καταρχάς, κεντημένος όμως –όπως σε μια γειτονιά του Παρισιού ή του Βερολίνου– με everyday καφέ-εστιατόρια και μπουτίκ με προσωπικότητα. Και όμως είχε τα φόντα να γίνει η Meatpacking District της Αθήνας.

"Jenny’s rooftop restaurant bar": Ελληνικές γεύσεις που σε ταξιδεύουν

Ειδικότερα, στο Vibo κάθε πιάτο συνοδεύεται ιδανικά από τα κρασιά της wine list, όπου ο ελληνικός και διεθνής αμπελώνας εκπροσωπούνται με επιλεγμένες ετικέτες. Δημιούργημα του Νίκου Σκρέμπου από την περίφημη Hytra, το Vibo είναι μια εμπειρία ευ ζην για κάθε στιγμή της ημέρας. Στο Cava Vegera βέβαια, σερβίρουν και γευστικά πιάτα, που κάνουν σωστό pairing με τις επιλογές από κρασιά που φιλοξενούν κάθε φορά. Με στόχο να αναδείξει τον πλούτο της ελληνικής γης, το κομψό στέκι προσφέρει περισσότερες από 200 ελληνικές ετικέτες, με έμφαση σε κρασιά όπου ακολουθήθηκαν ήπιες μέθοδοι καλλιέργειας και οινοποίησης (natural wines). Το wine bar χωρίζεται σε δύο επίπεδα, πατάρι και ισόγειο, τα οποία όμως στεγάζουν ισόποσα τους εραστές του καλού κρασιού. Ο Πέτρος Δήμας παρουσιάζει εδώ μια πιο οικεία όψη της μοντέρνας κουζίνας του χωρίς να λείπει όμως το υψηλό γαστρονομικό ενδιαφέρον, οι σχεδόν θεατρικές παρουσιάσεις ορισμένων πιάτων και οι πρωτότυπες ιδέες.

• Πως το πέτυχε; Διατηρώντας καλά γειωμένη την έννοια της φιλοξενίας σε κάθε συστατικό του.
• Στο κύριο εστιατόριο του "Ekies All Senses Resort", ο Δημήτρης Παμπόρης εκφράζει μια σύγχρονη ελληνική κουζίνα με καθαρές αναφορές στην παράδοση και γενναιόδωρη νοστιμιά.
• Πολλά περισσότερα από απλώς ένα εστιατόριο, το «Dos Hermanos» φέρνει ατόφια την κουλτούρα του Μεξικού στην πόλη εδώ και δυόμισι δεκαετίες, με παραδοσιακές μεξικάνικες συνταγές, βασισμένες στη δημιουργικότητα του chef-patron Πίτερ Μαραγκού αλλά και στις εκλεκτές πρώτες ύλες, που έρχονται κατευθείαν από το Μεξικό για να δώσουν εξωτική ένταση σε πιάτα όπως οι ζουμερές φαχίτας, οι εκρηκτικές τσιμιτσάνγκας και το αυθεντικό mole με κοτόπουλο.
• Στη wine list περιλαμβάνονται περισσότερες από 100 ετικέτες, από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα, που σερβίρονται σε φιάλη και ποτήρι, ενώ στο μενού του βρίσκεις comfort πιάτα που κάνουν ωραίο pairing με κρασί.

Έτσι, πιάνοντας θέση στο εντυπωσιακό μπαρ, μπορείς να απολαύσεις μία εκδοχή του Eggnog, ένα άκρως ρουμένιο Blazer, τη δική τους προσέγγιση στον Irish Coffee καθώς και ένα Resolution με mezcal. Πολύ όμορφο το ολοκαίνουργιο spot με επίκεντρο το premium κρέας που έστησαν στο Γαλάτσι ο Τάσος Ντούμας και η ομάδα του, σε απόσταση αναπνοής από τις «Λεύκες». Εκτός αυτού, bio brunch, πεϊνιρλί και πίτσες στον ξυλόφουρνο, ζυμαρικά και ριζότο, ελληνικά, ιταλικά και ισπανικά τυριά αλλά και αλλαντικά. Διακοσμημένο με φυσικά υλικά, με κάθετους κήπους και καλαμένια φωτιστικά, διαθέτει το δικό του κρεοπωλείο, από όπου μπορείς να αγοράσεις ντόπια/διεθνή κρέατα και για το σπίτι. Παράλληλα και συμπληρωματικά, μια ξεχωριστή λίστα κοκτέιλ και κρασιού έχει δημιουργηθεί αποκλειστικά για το Sunday Roast.

Επιπλέον, πιάτα ζυμαρικών με ιωδιούχα παντρέματα, λαβράκι φρικασέ, αλλά και μια πληθώρα κρεατοφαγικών επιλογών συνδυάζονται ωραία με τη μεγάλη ποικιλία αποσταγμάτων, κρασιών και μπίρας. Στα δύο "Ρακί Μεζέ", ο μεζές βρίσκεται και πάλι στο επίκεντρο και αποτελεί το σημείο που ενώνει τις πρώτες ύλες της στεριάς και της θάλασσας, αλλά και τη φαντασία με την αυθεντική ελληνικότητα. Στο κεντρικό πόστο της πλατείας Αγίας Ειρήνης, αλλά και στα χαμηλά της Καλλιθέας, η κομψή και ποιοτική φιλοξενία του Ομίλου Καστελόριζο, ο οποίος μετρά πάνω από 40 χρόνια εμπειρίας στο χώρο της εστίασης, έχει βρει και άλλους εκφραστές.

Το Καπάνι στο Μεταξουργείο αλλάζει σελίδα με νέα γαστρονομική ομάδα

Σε κάθε περίπτωση, η Αθήνα μας είναι γεμάτη υπέροχες προτάσεις που ακροβολίζονται σε όλες τις περιοχές. Οι "κλασικοί" πιθανώς να καταλήξετε σε μεταμεσονύχτιους δημιουργικούς διαλόγους με τη "Margarita", την "Paloma" ή ένα "Zombie", μπορείτε όμως να αφεθείτε στα χέρια των ειδικών για εορταστικές προτάσεις έξω από τα δεδομένα. Εδώ ξεκινούν από νωρίς με αρωματικά χαρμάνια καφέ, ζεστή σοκολάτα, χυμούς και χορταστικό brunch, όπου προτάσεις όπως το panino tartufato και το μοσχαρίσιο burger σπάνε ταμεία, ενώ μόλις τα φώτα της πόλης ανάβουν, στο μπαρ τα κοκτέιλ δίνουν και παίρνουν.

Η Αθήνα νηστεύει! 53 στέκια για κλασικές και εναλλακτικές σαρακοστιανές γεύσεις

Καρέκλες μεζεδοπωλείου και μωσαϊκά πατώματα διατηρούν την αίγλη μιας άλλης εποχής, ενώ πινελιές όπως η ανοιχτή κουζίνα και η ξύλινη πετρόλ μπάρα από την οποία κρέμονται ποτήρια υπενθυμίζουν ότι, παρότι έχει αποκτήσει τη φήμη μιας γαστροταβέρνας, η "Τζουτζούκα" είναι ένα μοντέρνο στέκι. Όταν πρωτοάνοιξε το ατμοσφαιρικό εστιατόριο στη γειτονιά του Ρουφ, έφερε κάτι το φρέσκο όχι μόνο στην περιοχή, που περικλείεται από νοσταλγικά παλιά κτίρια, αλλά και στην εστιατορική σκηνή της Αθήνας. Εδώ θα βρείτε επιλογές ακόμα κι αν δεν προτιμάτε τα ψαρικά, όπως δροσερές σαλάτες και καλομαγειρεμένα πιάτα της ώρας αλλά και ποικίλες γεύσεις "για την όρεξη", με καταγωγή από διάφορα μέρη της Ελλάδας.

Θα βρεις, για παράδειγμα, τηγανητό ρύζι της Ινδοκίνας με γαρίδες και λαχανικά στο wok, καλαμάκι του Κιότο σε στιλ bruno καταλογοσ yakitori, ψαροκροκέτες της Νέας Αγγλίας με σπιτική μαγιονέζα και μπρικ ψαριών, χουνκιάρ μπεγεντί με την αυθεντική συνταγή από το «Pandeli» της Πόλης αλλά και τις διάσημες πίτσες του «Cosa Nostra», ανάμεσα σε πολλές άλλες προτάσεις που προορίζονται για τη μέση του τραπεζιού. Ο χώρος του παλιού εστιατορίου, το οποίο σφράγισε μια ολόκληρη εποχή στο Μοναστηράκι, αποπνέει πλέον μια κομψή colonial αύρα, που σκηνογραφείται πολύ πειστικά με βαλσαμωμένα ζώα στους τοίχους, περίτεχνα χαλιά αλλά και συλλεκτικά αντικείμενα. Τη μεγάλη της αγάπη για τους μακρινούς προορισμούς επέλεξε να εκφράσει η ομάδα του «Cosa Nostra» με τη νέα της πρόταση, που έκανε εδώ και λίγο καιρό πρεμιέρα. Το μενού της all day comfort κουζίνας μόλις ανανεώθηκε με φρέσκες, πειραγμένες προτάσεις, που παντρεύουν μεσογειακές και fusion γεύσεις, ενώ δεν λείπουν οι χειροποίητες πίτσες με την αυθεντική ιταλική λεπτή ζύμη, τα fingerfood, τα φινετσάτα ορεκτικά, όπως τα shrimp cones, και οι επιλογές σε κυρίως, όπως το φιλέτο rib eye με pepper sauce ή το φιλέτο ψαριού. Το φρέσκο φιλέτο μοσχαριού, που σερβίρεται με πουρέ καρότου και σάλτσα μύρτιλο, το «secrettο» μαύρου χοίρου αλλά κι ένα μοσχαρίσιο rib eye ξηράς ωρίμανσης για δύο είναι από τα γευστικά highlights. Την ίδια στιγμή, ένα κοκτέιλ από τα βραβευμένα σέικερ του «Artisanal» (Αθηνόραμα Bar Awards 2019), συνδυασμένο ή και όχι με τις γεύσεις, είναι πάντα ιδανική συντροφιά για ένα όμορφο βράδυ, όπως το καυτερούτσικο Palo-maniac ή το φρουτένιο Too Gin to be True.

«Εγώ είμαι η ανάπηρη, αυτοί είναι οι μ***ες» – Η Maria Rolls χωρίς φίλτρο

Με την τιμητική διάκριση Top Notch βραβεύτηκαν 19 εστιατόρια που βρέθηκαν στα πρόθυρα των Χρυσών Σκούφων αλλά δεν κατάφεραν να αγγίξουν τη βαθμολογία 15 στα 20 (και εδώ έχουμε 4 newentries). Δύο εστιατόρια μπαίνουν για πρώτη φορά στη γαστρονομική ελίτ της χώρας ενώ τέσσερα εστιατόρια που είχαν χάσει τον Χρυσό τους Σκούφο, φέτος τον ξαναπήραν. Η τελετή απονομής των Χρυσών Σκούφων 2026 άνοιξε πανηγυρικά τους εορτασμούς μιας επετειακής χρονιάς, καθώς το Αθηνόραμα γιορτάζει φέτος 50 χρόνια συνεχούς παρουσίας στην αιχμή της πολιτιστικής και γαστρονομικής δημοσιογραφίας. Η τελετή απονομής ήταν μια αντισυμβατική γαστρονομική γιορτή που πλαισιώθηκε από ένα αξέχαστο "out of the box" dîner de gala κάνοντας πράξη το fine & fun dining.

''Lefkes on the side'': Tapas & more στο στέκι που επαναπροσδιορίζει το all-day

Καθώς η Αθήνα αλλάζει χρώματα και ένα ένα ωραίο μείγμα κόσμου, ζευγάρια και οικογένειες διαφορετικών ηλικιών και εθνικοτήτων, μεταξύ των οποίων και αρκετοί Αθηναίοι, γεμίζει τα τραπέζια γύρω μας, το καλωσόρισμα στο εστιατόριο La Suite Lounge με παγωμένο ούζο, χειροποίητα ψωμιά σε διαφορετικές γεύσεις (όπως κολοκύθα και παντζάρι) και μους φέτας, παντζαριού και ελιάς, ανοίγει την όρεξη για όσα θα ακολουθήσουν. Τηρεί τις παραδόσεις με μια έξτρα κάρτα με νηστίσιμα, αλλά τους προσθέτει και τη δική του πινελιά. Ζεστό café και ατμοσφαιρικό βιβλιοπωλείο δύο σε ένα, είναι ιδανικό για ήσυχα καφεδάκια/ κρασιά/ ποτά στο χουχουλιαστό του εσωτερικό, όπου τα αρώματα των βιβλίων ανακατεύονται με εκείνα του αχνιστού καφέ, απλώνει όμως και τραπεζάκια έξω για όσους απολαμβάνουν τα ανοιξιάτικα απογεύματα ή τα τσιγάρα τους –ή και τα δύο. Μερικοί ακόμα είναι τα φρέσκα κέικ/ μπισκοτάκια/ κρουασανάκια που έρχονται κερασμένα με τον καφέ μας το πρωί, το γεγονός ότι είναι pet friendly, και οι ωραίες ανεβαστικές μουσικές του –οι οποίες βέβαια θα μπορούσαν να παίζουν ένα κλικ πιο χαμηλά, αλλά δε γίνεται να τα έχεις όλα. Της Ηρώς ΚουνάδηΦημισμένο για τα μπαράκια του μπορεί να μην είναι, αυτό όμως δε σημαίνει πως αν σε φέρει ο δρόμος στο Παλαιό Φάληρο, ή αν μένεις εδώ, δεν έχεις πού να πιείς ένα ποτό, βρε αδερφέ. Το μενού είναι μικρό, αλλά προσεγμένο.

Μπορούν να σας προτείνουν ωραίες δραστηριότητες στην περιοχή όπως οινογνωσία και μαθήματα παραδοσιακής μαγειρικής με τους ντόπιους, ενώ το εστιατόριο "Sea you Restaurant" προσφέρει δημιουργική μεσογειακή και ελληνική κουζίνα. Ένα άτυπο table d’hote, που βοηθά τον τσιπουρά να οργανώσει ταχυδακτυλουργικά τις προμήθειες σε φρέσκια θάλασσα καθημερινά, έτσι ώστε να καταφέρει να βγάλει ένα μεροκάματο στο τέλος της μέρας. Το ντεκόρ "παίζει" ανάμεσα σε νεο-ταβέρνα και σε πιο μοντέρνο, ανάλαφρο εστιατορικό στιλ, ενώ τα εξωτερικά τραπέζια είναι τριγυρισμένα από πρασινάδα. Το στιλ του χώρου είναι νεοϋορκέζικο, με βιομηχανικά στοιχεία, η ατμόσφαιρα casual και οι γεύσεις προσεγμένες, με πολυσυλλεκτικές αναφορές, ενώ εκτός από μπέργκερ θα βρείτε και πίτσα, σάντουιτς και wraps. Ο βραβευμένος σεφ Δημήτρης Δημητριάδης αποδίδει κλασικές ελληνικές γεύσεις με τρόπο σημερινό, ενώ τα signature cocktails της Δήμητρας Αντωνακοπούλου είναι σοφιστικέ και ξεχωριστά.

Εκεί βρίσκεται και το εντυπωσιακό Beach Water Ρark για ατέλειωτα θαλάσσια παιχνίδια και δράση, ενώ στην πλαζ υπάρχουν χώροι για αθλοπαιδιές καθώς και παιδότοπος. Στο νέο μενού κάποια από τα κλασικά αγαπημένα πιάτα όπως τα fajitas, τα street tacos και τα burritos παρέμειναν σταθερά, ενώ προστέθηκαν νέες γεύσεις, όπως τα Albondigas rojas, tostadas camarones και το soft tacos tray που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις. Και επειδή Μεξικό σημαίνει χορός και μουσική κάθε Τετάρτη στη Νέα Σμύρνη και κάθε Πέμπτη στη Γλυφάδα η μπάντα των Amigos και οι Λατινοαμερικάνοι χορευτές μάς προσκαλούν στον ρυθμό της salsa, ενώ καθόλη τη διάρκεια της χρονιάς πραγματοποιούνται θεματικά events και μεγάλοι διαγωνισμοί. Κάποτε, επί ρωμαιοκρατίας, εκεί βρίσκονταν τα ρωμαϊκά λουτρά, ενώ το όνομά της το πήρε από τη Ραλλού Μάνου που έμενε στη μοναδική πολυκατοικία της πλατείας. Φρούτα εποχής για δροσερά καλοκαιρινά κοκτέιλ, ενώ από Σεπτέμβριο στο σέικερ μπαίνει μέχρι φρέσκια λευκή τρούφα απ' την περιοχή της Alba.

• Στο νέο μενού κάποια από τα κλασικά αγαπημένα πιάτα όπως τα fajitas, τα street tacos και τα burritos παρέμειναν σταθερά, ενώ προστέθηκαν νέες γεύσεις, όπως τα Albondigas rojas, tostadas camarones και το soft tacos tray που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις.
• Η κουζίνα είναι cool και κοσμοπολίτικη, βάζοντας δίπλα δίπλα νουντλ με κοτόπουλο, γιαπωνέζικα λαχανικά και πικάντικη σάλτσα sweet chili, κριθαρότο με άγρια μανιτάρια, καραμελωμένα κοκκάρια και ανεβατό τυρί Γρεβενών και σούσι.
• Έτσι, η κερκυραϊκή παστισάδα μεταμορφώνεται σε μπαλοτίνα κοτόπουλου με σπετσερικό και χυλοπίτες και το μπουρδέτο συναντά το χταπόδι σχάρας, την ώρα που η διάσημη καλαμαράτα μοιράζει πικάντικες νότες, ενώ το tiradito με αυγοτάραχο και αχινό μιξάρειτα αρώματα του καλοκαιριού με τις γεύσεις της θάλασσας.

Την Κυριακή έχει brunch, ενώ τα βράδια μετά τις δέκα στήνουν έναν μπουφέ για να συνοδεύετε το ποτό σας με κάποιο μεζέ. Αχνιστό απ’ τη λαδόκολλα βγαίνει αρνάκι με γραβιέρα Κρήτης, ενώ δεν λείπουν τα ζυμαρικά όπως σκιουφιχτά με βοδινό καβουρμά και μυζήθρα και οι κοπές όπως η χοιρινή Tomahawk με baby πατάτες. Στον ζεστό και φευγάτο ταυτόχρονα χώρο του, με τη φωτιά και το ξύλο να πρωταγωνιστούν τόσο στο ντεκόρ όσο και στην κουζίνα, οι πρώτες ύλες της εποχικής φύσης αναδεικνύονται με φαντασία, ενώ οι εκλεκτές κοπές δίνουν όπως πάντα τον τόνο. Το σέρβις ισορροπεί οικειότητα κι επαγγελματισμό, ενώ η κάβα δίνει πρώτης τάξεως ευκαιρία για εξοικείωση με τον κεφαλλονίτικο, αλλά και τον ευρύτερο ελληνικό αμπελώνα.

Δίπλα τους, τρέχει μια περιεκτική λίστα ελληνικών κρασιών ενώ έξτρα πόντοι δίνονται και για το τερέν των γλυκών, που υπογράφει ο Λάμπρος Ζαρκαδούλας του Montee. Στον κατάλογο θα βρείτε προτάσεις για brunch, σαλάτες και πίτσα, ενώ την εικόνα συμπληρώνουν signature cocktails, μπίρες και επιλεγμένα κρασιά, αρκετά εκ των οποίων και σε ποτήρι. Για το τέλος, θα βρείτε καλοφτιαγμένα επιδόρπια όπως το αφράτο τσιζκέικ φούρνου με σάλτσα φράουλας, μύρτιλα και βατόμουρα, ενώ αξίζει να ρίξετε μια ματιά και στη wine list που απαρτίζεται αποκλειστικά από ήπιας και φυσικής οινοποίησης κρασιά του ελληνικού αμπελώνα. Οι γεύσεις έχουν σαν αφετηρία την ελληνική παράδοση, με τονισμένο το κρητικό στοιχείο, ενώ οι μοντέρνες και συχνά σκανδιναβικές μαγειρικές τεχνικές χρησιμοποιούνται διακριτικά, ισορροπημένα και με μέτρο. "Στην Κοπεγχάγη είδα για πρώτη φορά ευτυχισμένους μάγειρες. Στα ρεπό τους μαζεύονται όλοι μαζί στα καφέ της πόλης, θυμίζοντας μια μεγάλη παρέα χωρίς ίχνος ανταγωνισμού μεταξύ τους. Η νοοτροπία τους γενικά με επηρέασε πολύ διότι από το τίποτα έχουν καταφέρει να δημιουργήσουν μια γεύση που έχει επηρεάσει ολόκληρο τον πλανήτη". Μια ανανεωμένη λίστα με κοκτέιλ σάς περιμένει, με τις κλασικές προτάσεις να συναντούν twists ειδικά για την καλοκαιρινή ανάπαυλα, ενώ μια γκάμα από ιταλικά επιδόρπια μπορεί να ολοκληρώσει το δείπνο ή να συμπληρώσει τον καφέ σας στην παπαγιώτικη ανοιχτωσιά.

Η ιταλική ελεγκάντσα του Παλαιού Φαλήρου μετρά πάνω από 40 χρόνια γευστικής ιστορίας

Ο σεβασμός της ταυτότητας των υλικών και η αξεπέραστη τεχνική του, έχουν δώσει κατ’ επανάληψη το βραβείο Ελληνικής Κουζίνας στην ουσιαστικά απλή κουζίνα του ενώ έχει προταθεί για βραβείο από τον Οδηγό Michelin. Η εμμονή του στις άψογης ποιότητας πρώτες ύλες φέρνει στο πιάτο ψάρια που κολύμπαγαν ώρες πριν στα νερά ενώ η λαμπρή δεξιοτεχνία του αναδεικνύει στο έπακρο τη φινέτσα και τα αρώματά τους. Η επαγγελματική του εμπειρία περιλαμβάνει μια σειρά γνωστών εστιατορίων («Ορίζοντες του Λυκαβηττού», «Boschetto» και την πολυβραβευμένη «Σπονδή», δίπλα στον Arnaud Bignon), ενώ τη δική του εκδοχή ερμηνείας της ελληνικής κουζίνας έδειξε για πρώτη φορά το 2010, στο εστιατόριο «Breeze». Μόλις 30 χρονών, ο νεαρός σεφ έχει ήδη δημιουργήσει ένα προσωπικό μαγειρικό στιλ που τον κατατάσσει ανάμεσα στους ανανεωτές της ελληνικής γαστρονομίας, ενώ η δουλειά του στο εστιατόριο «Aleria» βραβεύθηκε με Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας (2014). All-day ιταλικό στέκι, στο οποίο η μέρα ξεκινά με αρωματικά χαρμάνια καφέ και περιποιημένα σάντουιτς σε focaccia, panini, tortilla και brioche, ενώ από το μεσημέρι θα αφεθείς στη γοητεία των γεύσεων της ιταλικής κουζίνας.

Da Bruno: Το εμβληματικό ιταλικό του Παλαιού Φαλήρου γίνεται 40

Στα οινικά των μενού, εδώ θα βρεις μία λίστα όπου κυριαρχεί ο ιταλικός αμπελώνας -με αρκετές ετικέτες να εισάγονται κατ' αποκλειστικότητα- και τα ελληνικά κρασιά να συμπληρώνουν, ενώ στο μπαρ και το κομμάτι των cocktails, την επιμέλεια έχει ο Δημήτρης Κιάκος ("Λοκάλι"). Παραμένοντας στο τερέν των γλυκών επιλογών, το εθιστικό bun με κρέμα βανίλια Μαδαγασκάρης και τόνκα, με μία μαλακή μπριοσοειδή ζύμη, αρκεί για να σε κάνει μόνιμο θαμώνα ενώ το αυτό ισχύει και για τον 'σαλίγκαρο' με φιστίκι Αιγίνης με μαύρη σοκολάτα. Θα ανοίξει μάλλον στο τέλος Οκτωβρίου, ενώ στις 15/10 θα ξεκινήσει και η προβολή του καινούργιου μαγειρικού παιχνιδιού στο Star «Blind Taste», όπου ο Σκαρμούτσος είναι ο βασικός κριτής . Εδώ τα κρέατα μιλούν την γλώσσα της εντοπιότητας, ο Ονήσιμος είναι εξαιρετικός ψήστης, τα αρνίσια παϊδάκια στα κάρβουνα είναι μια must επιλογή, ενώ και οι κατσαρόλες της Ελένης λάμπουν δια της παρουσίας τους. Ορισμένα πιάτα προτείνονται σε αρμονία με επιλεγμένα ελαιόλαδα από την olive oil list του εστιατορίου, ενώ ιδιαίτερη είναι η φροντίδα και για το κρασί με ένα καλά ενημερωμένο γυάλινο κελάρι. Στα Σφακιά είχαν το τσιγαριαστό και τις σφακιανές πίτες, ενώ τα Χανιά φημίζονται για το χανιώτικο κολοκυθομπούρεκο, την κρεατότουρτα, το χταπόδι με αβρωνιές, τα αλμυρά καλιτσούνια με χόρτα ή μυζήθρα, τα φαγητά με χόνδρο ή με στάκα.

Dos Hermanos

Ο ενθουσιασμός, η έμπνευση και το πάθος για την ζαχαροπλαστική αποτέλεσαν την κινητήριο δύναμη που έκανε τον Στέφανο Τσουκαλά και την Βίκυ Νταλαγιάννη να ενώσουν τις δυνάμεις τους και τα όνειρά τους. Το third wave bakery -κατ΄αντιστοιχία με το τρίτο κύμα καφέ- επί της οδού Παπαδιαμαντοπούλου αναδεικνύει το ψωμί ως προϊόν ανώτερης ποιότητας και ταυτόχρονα προσφέρει στους επισκέπτες του ό,τι θα έβρισκε κάποιος σε έναν καλό παριζιάνικο φούρνο. Το Mediterranean spritz ξεχειλίζει αρώματα, ενώ το νεγκρόνι τους είναι ακριβώς αυτό που θέλετε να πιείτε μετά τη δουλειά.

Dos Hermanos: Mexico calling

Σε συνεργασία με τον ταλαντούχο head chef του εστιατορίου Θοδωρή Κυριακίδη, η νέα σεζόν έφερε ολοκαίνουργια πιάτα που φιγουράρουν στον κατάλογο παρέα με τις χαρακτηριστικές σπεσιαλιτέ του μαγαζιού, ενώ την εμπειρία επισφραγίζουν σταθερά τα εξαιρετικά επιδόρπια του pastry chef Θοδωρή Μωυσίδη. Με αφορμή μάλιστα την πρόσφατη ανάπλαση της περαντζάδας ανανεώθηκε πλήρως η σάλα του μαγαζιού σε κομψό, ολόλευκο ύφος, ενώ στον κατάλογο εξακολουθεί να έχει την τιμητική της η ολόφρεσκη πρώτη ύλη που σπαρταράει και αναδεικνύεται εξαιρετικά από την μίνιμαλ μαγειρική προσέγγιση του Παπαϊωάννου. Ευρεία γευστική γκάμα, η οποία συνδυάζει κλασικά και μοντέρνα στοιχεία, ενώ δίνει έμφαση στο…

Η διαχρονική ελεγκάντσα του Παλαιού Φαλήρου

Η κουζίνα είναι cool και κοσμοπολίτικη, βάζοντας δίπλα δίπλα νουντλ με κοτόπουλο, γιαπωνέζικα λαχανικά και πικάντικη σάλτσα sweet chili, κριθαρότο με άγρια μανιτάρια, καραμελωμένα κοκκάρια και ανεβατό τυρί Γρεβενών και σούσι. Με βασικές αρχές τις καλές πρώτες ύλες, τον συνδυασμό υπηρεσιών και την πρωτοποριακή αισθητική αποτελεί έναν σημαντικό αθηναϊκό πολυχώρο και έχει καταφέρει να εδραιωθεί στη σκηνή της εστίασης και της διαμονής, ως κάτι πρωτοποριακό. Η βεντάλια των ιταλικών εστιατορίων της Αθήνας που τιμούν τα προϊόντα και τη μαγειρική κληρονομιά της Ιταλίας συνεχώς χρωματίζεται με νέες αφίξεις ενώ οι σταθερές αξίες εμπλουτίζουν τα μενού με πιάτα κλασικά ή μπολιασμένα με δημιουργικές νότες. Πίνεις παγωμένη μπύρα, ωραία επιλεγμένα αποστάγματα και ελληνικά κρασιά, ενώ όπως κάθε ταβέρνα που σέβεται τον εαυτό της, ο "Αορίτης" σερβίρει και χύμα κρασί – με υπευθυνότητα και ορθή κρίση, έχει διαλεχτεί ένα Chardonnay από το Οινοποιείο Τρωιάνου.

Το ιστορικό στέκι της αστικής Αθήνας φιλοδοξεί να κερδίσει ξανά κεντρική θέση στις συνήθειες της πόλης, όμως έχει την απαραίτητη "ιπποδύναμη" για να τα καταφέρει; Εδώ ξεκινούν από νωρίς με αρωματικά χαρμάνια καφέ, ζεστή σοκολάτα, χυμούς και χορταστικό brunch, όπου προτάσεις όπως το panino tartufato και το μοσχαρίσιο burger σπάνε ταμεία, ενώ μόλις τα φώτα της πόλης ανάβουν, στο villagrigio46.gr μπαρ τα κοκτέιλ δίνουν και παίρνουν. Ανοίγουμε από τις 10 και κλείνουμε τις καθημερινές στη μία και σαββατοκύριακο στις δυο ενώ έχουμε κάθε μέρα Dj.

Το αντικριστό και το οφτό ήταν φαγητά των βοσκών του Ψηλορείτη, ενώ στο Ρέθυμνο φτιάχνουν σύγλινο και απάκι από τα χοιροσφάγια. Το πιο γοητευτικό μονοπάτι του βουνού, αυτό που ενώνει την Τσαγκαράδα με τη Νταμούχαρη περπατιέται πιο ευχάριστα αυτή την εποχή και αξίζει να επισκεφτείς τη μοναδική παραλία του αληθινού Μυλοπόταμου, δίπλα ακριβώς στην ομόνυμη γνωστή πλαζ, εκεί όπου το ποτάμι ενώνεται με το κύμα, ακολουθώντας την δεξιά κατηφόρα από το πάρκινγκ του Μυλοπόταμου. Από το 1916 μέχρι σήμερα ο ιστορικός Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς Πηλίου, συνεχίζει με επιτυχία την πορεία του παράγοντας ποικιλία προϊόντων, ενώ διόλου τυχαία έχει καταχωρηθεί στον εθνικό κατάλογο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της Ελλάδας. Ενδεικτικά, το "Αρχοντικό Μιχαήλ" είναι από τους πιο παραδοσιακούς, ζεστούς και φιλόξενους ξενώνες, ιδανικός για μια ολόκληρη παρέα που μπορεί να τον μοιραστεί. Τα περισσότερα λειτουργούν σαν ξενώνες κι αυτό σου δίνει την ευκαιρία να ζήσεις στο ονειρικό σκηνικό μιας άλλης εποχής της Ελλάδας.